３０分クッキング。夏バテ回復カレー。
ゴーヤーカレー 材料（４人分）ゴーヤー１本、牛肉１００ｇ、たまねぎ１／２個、カレー粉大さじ２、スープ４カップ、牛乳５０ｃｃ、塩小さじ１、砂糖小さじ２、片栗粉適量。
作り方ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで中を取り除く。大きめの乱切りに切る。
沸騰したお湯に塩少々とゴーヤーを入れ、強火で３０分ほど下茹でしておく。
たまねぎは乱切りにする。牛肉は適当な大きさに切る。
フライパンに油を引き、たまねぎ、牛肉を炒める。火が通ったら皿に取り出す。
フライパンを洗わずに油大さじ１を足し、カレー粉を入れて炒め、酒、スープ、砂糖、塩を加える。 たまねぎ、牛肉をフライパンに戻す。牛乳、ゴーヤーを加えて煮る。
沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、最後にゴマ油を入れて完成。
片栗粉でとろみをつけた懐かしい味のカレーです。ゴーヤーの苦味がマッチします。