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2006年12月26日

京都でお正月にだけいただく伝統の和菓子

京都でお正月にだけいただく伝統の和菓子京都には、味噌を使ったお菓子が意外とあります。その中でもお正月にしか食べられない伝統の和菓子があります。　　　それが花びら餅（です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　御餅の中身は餡子（あずき）が多い中、この花びら餅の中身は、京都のお雑煮に見立てた白味噌のあんを牛蒡（ゴボウ）とともに求肥で包んである和菓子です。お正月になると京都の和菓子屋さんたちが、このはなびら餅を販売します。私は、とらやのはなびら餅が好きです。古くは、土佐日記にはなびら餅を元旦に供えると記されています。そのお味は、白味噌の風味豊かに、京都らしい上品な甘さが最高です。


Posted by フェラリーの翼 at 17:43│Comments(2)
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あけましておめでとうございます。
京・壷螺暮の今年最初は
新春のこの時期だけの限定お菓子から。





老松の花びら餅【京・壷螺暮（こらむ）2006】at 2007年01月01日 10:09
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この記事へのコメント
こんばんは。
わぁ～美味しそうー
一度食べてみたいです。
Posted by saku at 2006年12月26日 18:41
おいしそうですね！
Posted by http://www.nauticrm.com/ at 2009年10月09日 00:42
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