こだわりのニット素材

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大伴家持

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、元はなくて江戸時代の中後期に蘭学者の平賀源内が、うなぎ屋から相談され、「本日は土用の丑の日」うなぎを食べて夏バテしないで過ごそうと店に張ったところ、うなぎが飛ぶように売れたとのことで、以来２００年もこのキヤッチフレーズが続けられています。現在皆さんの食卓にのっている　うなぎの約６０％は中国からの輸入です。国内で獲れる天然のうなぎは、約４％にすぎません。中国産の加工うなぎには抗菌剤や抗生物質などが使用されており、食の安全面においては、問題があるようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うなぎは、謎の多い生物なのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うなぎの稚魚は国内では、ほとんど捕れず、フランスなどからの輸入に頼っています。うなぎは、その生態が知られていない生物で、川に生息しているうなぎは、なんとすべて雄なのです。うなぎは、雌雄同体の生物で海に戻ってから、雌に変わって産卵するそうです。うなぎは、産卵の為２０００キロの距離を移動します。凄いスタミナのある魚なのです。又うなぎの脂肪は、筋肉なのです。稚魚のシラスウナギの生態も、あまり解明されておらず、その捕獲量も、年々減ってきています。何時の日か鰻が食べられない日がやってくるかも知れません。